报告称近8成国人饮奶量不达标 对质量信心不足成首因

菲仕兰

调研报告显示：近八成国人饮奶量不达标

荷兰皇家菲仕兰等发布《2017中国人喝奶习惯调查报告》，消费者对乳制品信心仍不足

7月13日，由中国医疗保健国际交流促进会指导、荷兰皇家菲仕兰联合干妈育儿网发布的《2017中国人喝奶习惯调查报告》(以下简称《报告》)显示，近八成国人奶制品食用量不达标，国人对乳品质量信心不足已成影响消费量的主要因素。

据了解，该调查于今年6月启动，采用宏观研究、医学专家访谈以及网络调查相结合的方式，历时一个月，最终获得有效样本5440个，覆盖29个省市自治区，其中54.6%被访者正在哺育0-6岁婴幼儿。

《报告》发布方之一荷兰皇家菲仕兰的中国高级副总裁杨国超表示，菲仕兰联合中国农业大学和荷兰瓦赫宁根大学于2013年设立中荷奶业发展中心，致力于提升奶制品质量，为消费者科学选用乳制品进行科普。结合这次调查结果，菲仕兰将携手社会各界制定解决方案，并推出多种细分产品满足消费需求。

仅22.3%国人饮奶量达标

早在1988年《中国居民膳食指南》就建议，每人每天需摄入相当于300克鲜奶的奶制品，以满足营养需求。但此次调查中国人喝奶习惯发现，仅有22.3%的受访者达到了这一标准，近八成饮奶量不足。

《报告》显示，我国奶类年人均消费量为36.1千克，仅为世界平均水平的1/3。在饮用频率上，至少有55.1%的受访者不能保证每天食用奶及奶制品;饮用量上，有58.7%的受访者每日食用奶制品不足300克。综上，仅有22.3%的国人日常奶制品食用量达标，这意味着近八成国人日常乳制品食用频次和每日食用量不足。

“临床中我们碰到许多老年人由于日常喝奶不足，过早出现骨质疏松等状况，农村或者贫困地区问题更为严重。”中国医疗保健国际交流促进会常务副会长王铁城表示，基于饮奶量不足的现状，协会组织开展了调查。目前不少消费者仍把牛奶视为老人、孩子专用的营养品，没有认识到牛奶对每个人的健康都必不可少。

此外，与欧美发达国家相比，我国食用奶制品的种类过于单一。70.9%的受访者在奶制品选择中只提及了牛奶和酸奶，15.4%日常食用奶粉，仅有7.7%的人选择食用奶酪。

乳品安全信心不足成首因

国人喝奶为啥这么难?

报告指出，影响中国居民牛奶摄入量主要有四大原因：一是消费者对饮奶和营养知识匮乏，认为牛奶是营养品，只有老人和儿童才需要喝;二是饮奶习惯没有养成，部分人认为牛奶只在早晨喝，还有部分人因乳糖不耐受而不习惯饮奶;三是奶制品种类较少，尤其在农村地区无法满足需求;四是谣言打击了消费者信心。

调查还显示，食用奶制品时国人最担心的五大问题是食品安全、奶源地污染、激素、发胖和致癌。其中担心奶制品安全的受访者占比达57.9%，居首位;担心奶源地污染、奶制品中含有激素、发胖、致癌的人群分别占比为45.7%、42.5%、24.3%、19.4%。

多数国人在奶制品食用方面存在误区，如46.6%的人认为饭后喝酸奶无益于消化，40.5%的人认为空腹饮奶易伤胃，32.0%的人认为吃奶酪容易发胖，23.9%的人认为牛奶和可乐同饮会引发结石等。

北京协和医院肠外肠内营养科主任医师陈伟表示，奶类是最佳的营养食物之一，可以预防骨质疏松、缓解便秘等健康问题，任何年龄段的人群都应遵照科学，打消不必要的顾虑，足量、多元食用奶制品。

报告因此建议，增加摄入的乳制品种类，有利于提高摄入量。同时把牛奶当作膳食组成的必需品，早饭一杯牛奶，午饭一杯酸奶，同时添加奶酪类等优质奶制品。

半数幼儿食用母乳或配方奶量不够

本次调查还特别针对0-1岁婴幼儿的喂养及奶制品消费进行了专项调研。结果显示，超过75%的中国家庭对0-1岁宝宝进行母乳喂养和混合喂养;近五成受访者给1-3岁幼儿食用配方奶粉量不足;2/3家庭在幼儿3-6岁时不喂养配方奶粉;12.2%的家庭甚至不给幼儿食用任何奶制品。

而造成婴幼儿饮奶量不足的原因与家长的认识误区有很大关联。调查显示，中国家庭对婴幼儿食用奶制品主要存在四大误区：34.3%的家庭认为孩子在3岁后不用再刻意喂奶粉或食用奶制品;23.2%的家庭认为孩子在成长中不总需要食用奶制品;11.8%的家庭认为奶制品中的成分其他事物也有，不用给孩子食用;5.7%的家庭认为1岁以后不用再喂奶或奶粉。

北京大学第三医院儿科副主任医师张娟表示，1-3岁幼儿仍应补充足量母乳和婴幼儿配方奶粉，有条件的家庭应给婴幼儿摄入配方奶粉至6周岁。

针对不适宜母乳喂养的婴幼儿，首都儿科研究所感染消化科主任医师张艳玲建议，要及时、足量给婴幼儿喂养配方奶粉，强化婴幼儿生长发育必须营养素至关重要。

■ 对话

菲仕兰

中国乳品市场增长空间庞大

新京报：菲仕兰发起此次调查的初衷是什么?

荷兰皇家菲仕兰中国高级副总裁杨国超：“自然滋养”是菲仕兰的使命，目的是给全球消费者提供营养。营养一方面是量的问题，一方面是质的问题。通过这次调查，我们了解到影响国人乳制品消费增长的因素，将联合学术界、媒体、政府等有针对性地采取行动。

新京报：影响国人乳品消费不足的一大原因是产品不够细分，这方面菲仕兰做得如何?

杨国超：菲仕兰会针对中国市场研发并推出细分产品。目前菲仕兰“旗牌”牛奶有全脂、部分脱脂、全脱脂等类型，奶酪产品很丰富，酸奶有很多风味，高蛋白牛奶还能增加饱腹感有助于减肥，几乎每年都会引进新产品。

新京报：你认为未来中国乳制品市场空间有多大?

杨国超：中国年人均饮奶量才36.1公斤，而日本为100多公斤，荷兰为500公斤。目前中国市场增长最快的两个品类是酸奶和奶酪，呈两位数增长，人均酸奶摄入量很接近发达国家水平。未来尤其是奶酪，我认为增长空间很大。

（编辑：鑫果）