佳节将至月饼飘香

来源：新华网2021-09-16

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核心提示：合浦是“中国大月饼美食之乡”，合浦大月饼特点在于形状较大，选材考究，工艺独特。大月饼寓意着“大团圆”的好兆头，合浦大月饼及其制作技艺就是在这样的美好情怀中世世代代传续下来。

秋风起，月儿明，中秋佳节临近，月饼飘香，团圆的氛围渐浓。在广西合浦，月饼文化渊远流长，苏东坡曾作诗盛赞合浦月饼，用“小饼如嚼月，中有酥与饴”来形容其美味。

合浦是“中国大月饼美食之乡”，合浦大月饼特点在于形状较大，选材考究，工艺独特。大月饼寓意着“大团圆”的好兆头，合浦大月饼及其制作技艺就是在这样的美好情怀中世世代代传续下来。

中秋将至，合浦月饼小镇也迎来了“月饼香、销路旺”的繁忙景象，一个个金黄的大月饼正整装待发销往全国各地，为千家万户送去一份带着团圆寓意的传统美味。

工人将月饼馅料称重后揉捏成团。钟涓涓摄

将捏好的馅料压制成饼状。钟涓涓摄

机器压制出月饼花纹。钟涓涓摄

在月饼表皮刷上蛋液，使月饼烤出金黄的色泽。钟涓涓摄

新鲜出炉的合浦大月饼。钟涓涓摄

（编辑：月儿）

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